1、把玉米面用清水拌匀。
2、然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。
3、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。
4、晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。
5、馅料里再放入少许味精。
6、再放香油和适量熟花生油拌匀。
7、最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。
8、这些原料可制作两张大烀饼,先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。
9、用手按压平整,使玉米面薄饼薄厚均匀即可。
10、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。
11、然后打开盖子倒入馅料。
12、用勺子把馅料抹平。
13、用两根粗木筷或木棍等都可以,放在饼铛上做为支架,为的是防止馅料贴在饼铛盖上,一定要使之悬空才行。
14、然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。
15、把烀饼烙好后取出。
16、然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
玉米面烀饼电饼铛家常做法 扩展
材料:
1. 玉米面 100 克
2. 面粉 50 克
3. 水 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 韭菜、香菜、葱花 适量
步骤:
1. 将玉米面、面粉和适量盐混合在一起,加入适量水,搅拌均匀成稠状面糊。
2. 韭菜、香菜、葱花洗净切碎备用。
3. 将电饼铛加热,开启预热功能,然后涂上一层食用油。
4. 用勺子将面糊舀到电饼铛中,摊成圆形薄饼。
5. 在薄饼上撒上一层韭菜、香菜、葱花碎。
6. 等待一段时间,边缘变金黄时,翻转烀饼进行煎制。翻面后再摊上适量的韭菜、香菜、葱花。
7. 两面煎至金黄即可。
制作过程并不复杂,只需要注意电饼铛的温度,以及面糊的稠度。一旦熟练起来,制作玉米面烀饼也就变得非常容易了。
玉米面烀饼电饼铛家常做法 扩展
1.玉米面300克,黄豆面100克,小苏打(泡打粉)5克,水350克。
2.将上述材料混合搅拌均匀成厚糊状。
3.电饼铛加热,刷上一层植物油,用饭勺盛一些玉米糊倒入锅中,任其自然摊开成圆饼状。
4.盖盖加热2分钟,翻面继续加热1.5分钟,表面出现金黄色硬壳即可。
上述方法做得电饼铛玉米饼色泽金黄,玉米香味浓郁。